Unser Chefkoch Dietmar Profanter ist fürwahr ein Meister seines Faches. Gemeinsam mit seinem Team gelingt es ihm immer wieder auch unsere verwöhntesten Gäste zu überraschen. Frische Produkte, auch von den Bauern der Nachbarschaft, sind die Basis seiner leichten mediterranen Küche mit starkem Bezug zu einheimischen Gerichten.